Ătalezvotre ganache avec une spatule coudĂ©e. Ajoutez ensuite un second de molly cake que vous imbiberez Ă©galement, puis dressez Ă nouveau la ganache et le crĂ©meux citron. Finissez le montage en ajoutant votre derniĂšre couche de biscuit. Avec le reste de votre ganache, recouvrez votre rose cake, puis lissez le tout Ă lâaide dâune corne.
AprĂšs5/10 minutes de refroidissement, dĂ©tacher les coques une par une. NâhĂ©sitez pas Ă passer une main sous la feuille pour vous aider Ă les dĂ©coller. La ganache montĂ©e au citron. Porter Ă Ă©bullition la moitiĂ© de la crĂšme liquide dans une casserole avec les zestes dâun citron. Verser le tout sur le chocolat et bien mĂ©langer
PrĂ©parationdu gĂąteau: PrĂ©chauffer le four Ă 180°. PrĂ©parer tout les ingrĂ©dients. Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie. Garder de cĂŽtĂ©. Ă lâaide dâun batteur Ă©lectrique, battre le beurre, le sucre et la poudre de cacao ensemble a vitesse moyenne jusquâĂ consistance lisse, crĂ©meux, environ 3 minutes.
Disposerle cercle au chocolat de taille moyenne Ă lâinterieur et napper lâinterieur de chocolat, puis terminez en plaçant le petit cercle au centre. Faites pareil pour les 3 cercles qui reste toujurs en altĂ©rnant les couleurs sans oublier de napper lâinterieur des
Al'état solide, vous utiliserez la ganache pour fourrer des pùtisseries, comme une tarte ou une charlotte au chocolat, un gùteau roulé ou
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que faire avec un reste de ganache