C’est un plat que ma mère faisait surtout en fin de mois!! donc super économique…qui tient bien au corps hi! hi! hi! mais surtout savoureux et très facile a faire avec peu d’ingrédients. Simple et peu onéreux, le ragoût de pommes de terre au lard séduira toute la famille. Les pommes de terre mijotées , fondantes et goûteuses accompagneront des saucisses ou un rôti… Et bien, le final, supeeeeer bon, j’me suis étonnée moi même hahhaha !! car j’ai déjà fait des marmites plus que ratées. Un plat complet, chaud, pour une saison un peu détraquée » fait chaud, fait froid, il pleut !! alors ça, ça m’a donné envie 🙂 Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la Alors voici quelques explications Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Donc, pour la recette, il vous faut Ingrédients – 1 kg de pommes de terre pour ragoût – 2 belles tranches de lard fumé coupées en beaux lardons – 1 oignon émincé grossièrement – 1/2 litre de bouillon de volaille – 1 belle c à s de farine – 1 branche de thym frais – Persil – sel peu car lard et bouillon de volaille – poivre Préparation Etape 1 Dans une cocotte faite revenir l’oignon ,puis ajouter les lardons, faire dorer le tout Etape 2 Saupoudrer de farine, bien enrober tous les ingrédients, puis verser doucement et en remuant le bouillon chaud, afin d’obtenir une sauce crémeuse. Etape 3 Ajouter les pommes de terre, le thym, le persil, saler selon votre goût poivrer,et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres,ajouter de l’eau si besoin. Servir chaud…. une petite salade verte bien relevée sera la bienvenue. Ma mère nommait ce ragoût ” bâtard “ You may also like

. Préparation 15 mn Cuisson 35 mn Difficulté Coût Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 1 gros oignon 300 gr de lard de poitrine 2 cuillères à soupe de graisse de canard 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 50 cl de bouillon de poule 1 feuille de laurier et 2 brindilles de thym Sel et poivre du moulin Préparation Peler et laver les pommes de terre. Couper les en gros quartiers. Peler et hacher l’oignon. Couper la poitrine en lardons. Dans une cocotte faite chauffer la graisse de canard. Faite revenir les oignons pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les quartiers de pommes de terre. Ajouter les lardons. Faite suer le tout pendant 4 à 5 minutes en remuant. Mouiller avec le bouillon de poule par exemple un reste de bouillon de poule au pot. Ajouter le concentré de tomate, la feuille de laurier et les brindilles de thym. Saler modérément la poitrine et le bouillon de poule étant déjà salée et poivrer. Couvrir et cuire à frémissement 25 à 30 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau. Servir aussitôt. Un plat qui ce suffit à lui-même avec une salade verte et un fruit. Bon appétit. Cette page vous a plu ? Cliquer ici -> Votre espace de communication ci-dessous Faite connaître vos produits dans le domaine culinaire. Cet emplacement est à votre disposition. Format 728x90 Vos campagnes au CPM au mois / trimestre Contacter moi. Une sélection de plats pour accompagner votre recette et établir votre menu Cette recette ne vous convient pas, toutes les recettes de Pommes de terreEmbeurrée de pommes de terre au boudin blanc aux morilles Frites de pommes de terre sautées à la poêle Gratin dauphinois Gratin de pommes de terre et jambon façon dauphinois Gratin de pommes de terre boulangère Gratin de pommes de terre et jambon à la paysanne Gratin de pommes de terre et agneau Gratin de pommes de terre, canard et marrons Gratin de pommes de terre et chou fleur en sauce béchamel Gratin de pommes de terre et lardons au Mont d'or Gratin dauphinois Arlequin aux deux pommes de terre Rattes et Vitelottes Hachis Parmentier Hachis Parmentier de canard gras Pommes de terre Salardaises Pommes de terre sautés aux saucisses de canard Pommes de terre sautés aux échalotes, graisse de canard Pommes de terre au four au fromage et jambon Salade de pommes de terre, haricots verts et thon Salade de pommes de terre au jambonneau Salade de pommes de terre, haricots rouges, thon au Pesto rouge Salade de pommes de terre aux fruits de mer à la sétoise Pommes de terre au jambon rôti gratinées au four Pommes de terre farcies à l'embeurrée au jambon Pommes de terre farcies à l'ancienne Pommes de terre farcies à la tomme des Pyrénées façon Tartiflette Purée de pommes de terre Pommes de terre à la Sarladaises Pommes de terre Sarladaise aux cèpes recette authentique Pommes de terre sautées Ragoût de pommes de terre Pommes de terre rôtis à la graisse de canard Gratin de pomme de terre façon raclette Pommes de terre sautés à la Coppa Pommes de terre et oignons nouveaux rôtis à la graisse de canard Pommes de terre sautés aux gésiers de canard confits Pommes de terre gratinées au jambon Serrano, tomme fraîche et palet des Pyrénées Pommes de terre paysannes au lard et oignons ragoût Quartiers de pommes de terre rôtis à la graisse de canard, fines herbes Oignons de Toulouges, pommes de terre et hachis de boeuf au four Petite cocotte de pommes de terre Ratte et Vitelotte au reblochon et lardons Écrasée de pommes de terre Ratte » à la crème en rosace dorée Rosace de pommes de terre au saumon fumé, crème à l'aneth Rosace de pommes de terre Rattee » et Vitelotte » aux Saint Jacques Pommes de terre Ratte du Touquet » poêlées aux échalotes et Reblochon Pommes de terre ratte » et vitelottes » au jambon, tartiflette gratinées Rosace de pommes de terre au lardons, oignons, tartiflette Pommes de terre, oignons, lardons à la poêle au reblochon Faite connaître vos produits dans le domaine culinaire. Cet emplacement est à votre disposition. Format jusqu'au 300 x 250 Vos campagnes au CPM au mois / trimestre Contacter moi. .

ragout de pomme de terre au lard